Sonbaharın ortası gelecek, bugün ay çöreğinin kaynağını tanıtayım

Ay çöreğiyle ilgili bir hikaye vardır: Yuan hanedanlığı sırasında Çin, Moğol halkı tarafından yönetiliyordu. Önceki Sung hanedanının liderleri, yabancı yönetime boyun eğmekten memnun değildi ve isyanı koordine etmenin bir yolunu bulmaya karar verdiler. Ay Festivali'nin yaklaştığını, özel keklerin yapılmasını emrettiğini, her ay pastasının içinde saldırının ana hatlarını içeren bir mesaj bulunduğunu, Ay Festivali gecesi isyancıların başarılı bir şekilde saldırdığını ve hükümeti devirdi. Bugün bu efsaneyi anmak için ay kekleri yeniyor ve buna Ay Pastası adı veriliyor.

Nesiller boyunca ay kekleri, fındık, kırmızı fasulye püresi, nilüfer tohumu ezmesi veya Çin hurmasından oluşan tatlı dolgularla, bir hamur işinin içine sarılarak yapılmıştır, bazen zengin tattaki tatlının ortasında pişmiş yumurta sarısı bulunabilir, insanlar ay keklerini karşılaştırırlar. İngiliz tatil mevsimlerinde servis edilen erik pudingi ve meyveli keklere

Bugünlerde Ay Festivali'nin gelişine bir ay kala yüzlerce çeşit ay çöreği satışa sunuluyor.